Hi chị Ly và các bạn trong quán ! Đăc biệt là Nguyệt Hạ , vì nghe Nguyệt Hạ chào lâu rồi mà chưa có món ăn nên Cà na ...hổng dám vô, đợi hôm nay có món xà lách này Cà na mới mạnh dạn đẩy cửa vô quán á !
Hôm qua đến lúc dọn cơm tối mới chợt nghĩ ra là món salade này cũng hay hay , muốn mang tặng chị Ly
Mà trời tối rồi, chụp hình chẳng thấy rõ, phải mau mau mang ra gần cửa sổ , chụp đỡ 2 tấm
Đây là món Măng tây ( Asparagus ) với sauce tarragon.
So ra thì không được. ..healthy như các món salade khác, nhưng khá ngon , Cà na ghi ra đây cách làm nhé
Nguyên liệu
- 1 1/ 2lb măng tây
2 M ( muỗng súp ) mayonnaise lọai ít béo
- 1 M mù tạt ( lọai Honey Dịjon )
- 2 M bơ hay dầu chiên
-2 M dấm táo
- 2 quả trứng luộc
- 1 củ hành băm thật nhỏ
-2 M lá tarragon
-1M nước cốt chanh
khỏang 100 gram prosciutto ( một lọai thịt muối cắt mỏng của Ý ) hay bacon
- một chút muối và tiêu theo khẩu vị
Thực hiện
- Măng tây luộc bằng nước sôi với chút muối
- Prosciutto chiên dòn bằng 1M bơ hay dầu chiên , vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu, cắt nhỏ
- Làm sauce : bắc chảo nóng bỏ 1M bơ hay dầu chiên chờ nóng chiên hành băm khỏang 2 phút, thêm lá tarragon, mù tạt, dấm táo, mayonnaise , chút muối tiêu, 1 M nước cốt chanh quậy đều, tắt lửa giữ ấm.
Trang trí :
Bày măng lên dĩa, chế sauce , rải prosciutto và trứng cắt nhỏ , rắc muối tiêu , ít lá tarragon lên mặt và voilà !
Món này nhờ sự hài hòa của sauce và trứng luộc khi ăn cùng măng tây nên khá ngon , thôi kệ lâu lâu ăn một lần thôi ha !
Nếu không có Tarragon , có thể thay bằng rau quế, mùi vị cũng không khác nhau mấy .
Cà na tn nguyen
Chúc chị Ly và mọi người hài lòng với món Salade này nha.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
